Kávé
![]() |
Hogyan csináld? Ez a szócikk része az Unciklopédia Csináld magad! sorozatának. Nézd meg a többi tanácsunkat is! Nem fogod megbánni! |
„Fizetek, főúr, volt egy feketém.”
A kávé (vegyjele a Kv) egy igen sötét és serkentő ital. (Épp ezért nem tanácsos este fogyasztani, mert sötét, és nem látszik. A végén még kiöntjük![1]) Koffeintartalmánál (és a kötél végénél) fogva függést okoz.[2] Egyes esetekben nagyon drága (például a Halászcsárda Étteremben a hollandoknak; vizsgaidőszakban a magyar egyetemistáknak), de kifoghatunk olcsó fajtákat is (uszályról leesve[3], a Dunából).
A kávé misztériuma, s annak megértése[szerkesztés]
„Egy csésze kávé mellett országok sorsa dől el.”
„Bárcsak ittam volna! De most már mindegy.”
~ Oscar Wilde a kávéról/ről.
A babszem hatalma[szerkesztés]
A kávé egy kb.[4] 8×12 cm nagyságú, nyers formában vörös, később megpörkölve sötétbarna, p[5] alakú babszem.[6][7] Cserje magasságú növényen terem, többedmaga társaságában. Ha a kávébabszemet gyorsan forgatjuk a hátán, és mindeközben nagyító alá helyezzük a Nap sugaraival átellenben, akkor megpörkölődik, és jellegzetes, aromás illatot árasztva bebarnul. A forró babszemet gyorsan dobjuk egy mozsárba[8], majd őröljük finom porrá. A kapott kb. negyedgyűszűnyi port tegyük kicsi vászonzacskóba, majd mosassuk át fél percig forrásban lévő, lobogó, tűzforró vízzel[9]. Az eredmény: száz mikroliter frissen főtt kávé. Itassuk meg egy hangyával.
Hatás – ellenhatás[szerkesztés]
A hangya a következőképpen fog reagálni:
- Kiesnek a szemei. (Tegyük vissza, még jól jön neki. Kicsi csipeszt használjunk, precíziós eljárás lesz.)
- Felpattan, de csak a feje, a teste lent marad. (Diag.: Exitus maximus formicus.)
- Fanyalog a törökkávé íze miatt, mert ő csak a neszkávét szereti. (Üssük agyon. Az ilyen minek
élkávézik?) - Nem szól semmit, csak elterül. (Ütős volt az anyag.)
- Rajzfilmkacajjal, torát fogva kiröhög minket. („Ez neked kávé?”)
- Taurinszármazékok után sikoltozik. (Nem értjük. Miért akar szárnyashangya lenni?)
(Lásd még A kávé élettani hatása c. bekezdést.)
A kávé eredete[szerkesztés]
A kávét Isten teremtette, az egynapos pihenőnap után, a nyolcadik napon. Persze, suttyomban tette, nehogy Ádám és Éva ráleljen a bokorra, és leszüretelje a termést.[10] Egyes források[11] szerint a tiltott gyümölcs a kávé volt, de ezeket csak azok a fránya teaivók terjesztik.[12] A tévhit[13] miatt sokáig így nem fedezték fel a kávécserjét, és Afrikában is maradt, ott pedig jó d-arabig nem mert hozzányúlni senki.
Káldi, a kávé felfedezője[szerkesztés]
Káldi (teljes nevén S'alal Káli Káldi) egy jóravaló hegyipásztor fiú volt Etiópia kies-kietlen vidékein, és kecskéket legeltetett, munkaköréből kifolyólag. Mivel ez kecskére[14] unalmas foglalatosság lehetett, ha épp nem volt homokvihar vagy felületi villámlás, illetve égő kecskekóróbokor-fejlemény, ezért valószínűleg ókori kopt keresztényrejtvényt fejthetett, vagy import áruval jojózhatott, esetleg a könyvét írta pergamenre. (Már ha tudott írni. Erről nincsenek írásos feljegyzéseink, szóval valószínűleg vagy nem tudott, vagy nem készült el a könyvével.)
Egy kiskecske, aki mentes volt minden üzleti[15] elfogultságtól, egyszer kecskerágónak[16] nézett egy cserjét, amiről piros bogyók csüngtek. Később társai is csatlakoztak, s örömmel vették tudomásul, hogy a bokor bogyóitól széles jókedvük lett. (Persze addig sem szomorkodtak. Keskeny jókedvük volt, végül is. A kecske már csak ilyen egyszerű állat.)
Káldi, rögtön észrevette nyáján a változást, ezért megnézte, mit ettek, amitől így ugrálnak. A szokatlan „kecskerágót” látva, ő is megkóstolta a termést, és neki is vidám hangulata kerekedett. El is nevezte a növényt ukujama jumpapunak, ami a saját, önálló Káldi-nyelvén – melyet csak ő beszélt – azt jelentette: Eeeeez de kaffa anyaggg!!! Természetesen, ezt az akkori közössége, ahova tartozott, egészen biztosan nem fogadta volna el válaszként a „Mi ez?” kérdésre; ezért hozzájuk érkezve csak ennyit mondott: „Kaffa.”
A kopt szerzetesek rögtön meglátták a lehetőséget a kávéban, ezért elkobozták Kálditól a szerzeményt, őt elzavarták, nehogy nyereségrészt kelljen fizetni, ha beindul az üzlet. „Ez az ördög itala!” – kiáltották ki.[17][18][19] Szegény Káldi elkullogott, de megfogadta, ha teheti, első dolga lesz az oszmán világban elterjeszteni a serkentő italt, a keresztények meg igyanak ...teát![20]
A huncut koptok[szerkesztés]
A szerzetesek persze jól megtartották maguknak a kávérágás receptjét, így nem is lettek gazdagok. Csak alváshiányosak, ellenben ebből kifolyólag csak úgy ontották magukból a kopt keresztényrejtvényeket. Azóta is fejtik őket a brit tudósok.
Az élelmes arabok[szerkesztés]
A kis hegyipásztor végül nem lett gazdag a felfedezményéből, lévén, hogy őt meg kizsákmányolták az arab kereskedők, akiknek bemutatta a portékát.[21] Az iszlám világban irdatlan gyorsasággal elterjedt a kávébab, rájöttek, hogy az élvezet meghatványozásáért kint kell hagyni a tűző napon kiszáradni és megpörkölődni, esetleg rá is lehet segíteni egy-két falutűzzel. A kerékbetöréshez használt malomkövekkel pedig apró porrá lehetett zúzni az ellenség mellett a kávét is. Innen már csak egy újabb lépés volt a sötét[22] ital elkészítése. A kínzások alatt egyidejűleg kávét is lehetett szervírozni a nagyuraknak.
A kávé elkészítése[szerkesztés]
Ahány ház, annyi kávé – tuti, hogy ezt már leírtuk valahol. (Menjünk, igyunk egy kávét. Ez már nem lesz jobb.) A legtöbb helyen a hagyományos, eredeti, folyékony formájában való fogyasztása dívik, de korunk leleményes és telhetetlen embere feltalálta azóta a darabos, tablettás és por változatot is. Még talán csak kávégőz nincsen, vagy nanokávé, intravénásan adva.[23][24] De vissza a múltba!
A törökök óta tudjuk, hogy létezik a „feketeleves”, mert azért 150 évig nem csak a nyomorúságot kaptuk tőlük. Az ő berkeikből jött be hozzánk a törökkávé.
Török kávé[szerkesztés]

Más néven balkáni kávé, mely igazából a pörkölt és őrölt kávé forróvízbe dobását és leszűrését jelenti egy rézedény segítségével. Bulgáriában és Törökországban ma is honos, illetve korábban még a mi öregapáink is fogyasztották.[26] Az aromás ital lényege, hogy rendkívül gazdaságos, mivel nem bakalódnak a kávézaccal – azt is megisszák egyben. Ezt illik tej- vagy fehérítő-származékok nélkül, de sok cukorral, nagyon édesen fogyasztani.
Európai kávé[szerkesztés]
Az olasztól a finnig, az angoltól az oroszig[27] speciális kávéfőző edényben, masinában készül el az aromás ital. (Innen is látszik, a mi fajtánknak mindig volt ideje gépekkel szöszmötölni.) Ez leszűri a torokkaparó zaccot, amiben a kávé salakanyagai vannak.[28] Csak a tiszta kávétestet szolgálja fel, amelyet aztán nemzetek szerint különleges változatokban szokás inni. Van, ahol tej és cukor helyett csak mézet tesznek bele, vagy alkoholt, főzött csokoládét; jószerivel csak a józan ész és a kreativitás hiánya szabhat határokat.
Hogy az afrikaiak, dél-amerikaiak hogy isszák a sötét levet[29], illetve meddig rágják a kávébabot[30], arról fogalmunk sincs, mert egyszer odamentünk, megnéztük, meg is kínáltak minket, de mikor a receptet kértük, akkor az orrunkra csapták az ajtót. Ez van...[31] (Forrás: jön a kávé!)
Bonbonkávé[szerkesztés]
Manapság a gurmé-gurman népség nem csak folyékony formában fogyasztja a kávét. Bármilyen mennyiségben bevihető a szervezetbe csokoládés pasztillácska formájában. A találmány neve „Zsebkávé”, de nem tévesztendő össze a Zsebtévével.[32] Egy bonbon kávé egy szimpla feketével egyenlő. Igazából nem is kávé, hanem – mert csokoládé vonja be – inkább tejmentes kapucsínó.
Koffeintabletta[szerkesztés]
Az elvetemült függők doppingszere. Ha valaki annyira elfoglalt, hogy kávétól kávéig él, de nincs ideje kiönteni, kevergetni, meginni, gyomrot fájlalni a csersavtól, kávészagút büfögni – az vegye be csupasz tabletta formájában. Úgy kell neki!
Instant kávé[szerkesztés]
Kávénak látszó por és forróvíz elegye. A kávészerű por tartalma: 75% szárított víz, 15% robustakávé, ízfokozó (cukor, só), állományjavító (cikória), színezék (karamell, neukokcin), sűrítő (xantán, guargumi). Nyomokban földimogyorót, amerikai mogyorót, ként és arabicakávét tartalmazhat!
A leghíresebb és -régebbi instant fekete a neszkávé. Minden más csak olcsó[33] utánzat.
Neszkávé[szerkesztés]
Nevében az értelme: ez egy zajos ital, mivel kevergetése a kanál csilingelésével jár együtt. Ez jó dolog, hiszen az evő(ivó)eszköz segíthet az ébredésben: a hang elűzi az álmot, a nyél pedig kitámasztja a szemet.[34]
Más források szerint nevét a francia-amerikai[35] Nestlé[36] cég Nescafé nevű találmányáról kapta, amely egy előre lefőzött, majd kiszárított (dehidratált[37]) permeátum mobiléból készül forróvíz hozzáadásával. Tíz másodperc alatt simára keverhető, ízesíthető, tejjel lágyítható. Ideális instant-embereknek és konzumidiótáknak.
Jegeskávé[szerkesztés]
- Kihűlt kávé.
- Kávé a Titanicon.[38]
- Kávé sok jéggel, rendelésre.
- Instant dobozos kávé a hűtőpolcról.
- Rosszkedvű feleség által szervírozott[39] kávé.
- Medveébresztő.
A jegeskávé kedvelői szerint a huszadik(+) század csodája[40]. Ellenzői szerint pedig egy nagy félreértés eredménye.[41]
Lásd még[szerkesztés]
A kávé mai fajtái[szerkesztés]
Ethiopica vagy Africana[42][szerkesztés]
A legalapvetűbb kávé az etiópiai fajta, ezt nemesítették azóta szerte Közép-Ázsiában, Dél-Amerikában és a mediterrán európai övezetben is. (Hazánkban még Szedlacsekné is főzte, de olyan titkos recept alapján, amit még ő se ismert. Ennélfogva rémes ízű lett a „Szedlacsekné fekete vére”, senki nem itta, sőt, ő maga majdnem boszorkányüldözés pereltje lett, amikor a helyi kisbíró kortyolt a léből, és azt hitte, hogy az tényleg az asszony vére. Ám félórával később elhalálozott a rossz lötty okozta sokktól, és mivel mindenki utálta a faluban, egyszerűen csak elásták, azt' jól van. Szedlacseknét szóbeli megrovásban részesítették, és elkobozták a házi pálinkakávéfőzőjét.)
Arabica[szerkesztés]
Nem egyenlő az Arabika[43] szóval. Valójában ez a kávé maga, minden más csak olcsó utánzat.[44] Drága, mint a franc.
Robusta[szerkesztés]
Íze robusztus.[45] A kávé minőségének és árának aránya fordítottan arányos a robusta fajta mennyiségével.[46] Konzumpor, ma minden olcsóbb[47] kávéhoz keverik.
Gabona-[szerkesztés]
A gabonákból készült kávé másik neve a gyerekkávé, amelyet valójában azért hívnak így, mert Keleten gyerekekkel dolgoztatják fel a cikóriát, árpát és malátát. Ezekből a gabonákból fele-fele arányban gyerekkávét és sört készítenek, attól függően, hogy van-e épp sörélesztő a raktárban, vagy nincs. Nagyon gazdaságos, mivel otthon is elkészíthető malátából, így – ha a gazdát a gazdasszony rajtakapja, amint sört főz – mondhatja az ember: „Söööör?! De angyalom, hova gondolsz, ebből kávé lesz a gyerekeknek!”
Bio-[szerkesztés]
A hiszékenyek itala. Tudvalevő, hogy ma már semmi nem bio, leszámítva a -masszát és a -lógiát. Na jó, talán a -gráfiát is.[48]
Gombás[szerkesztés]
„Elmentek a férfiak? Akkor beszélgessünk a kávégombáról! Én gombás pizzához csakis gombás kávét iszom.”
Ganodermával lepecsétviaszolt (hitelesített) kávéfajta. Nem megerősített, hogy ez okozta-e az űrközpont gombásodását. Állítólag egészségesebb, mint a sima kávé, de ezzel kapcsolatban, a pecsétviaszgomba-telepektől nem kaptak uncológusaink értékelhető választ.
Szervírung[szerkesztés]
A függés értelme, hogy egy idő után már bárhol, bármikor, bármiből képesek vagyunk kávét inni. Így aztán a gyűszűtől[49] a dézsáig szervírozzák a Föld-golyón a serkentő italt.
HVNGARI-KV-M[szerkesztés]
„Elmentünk a kávézóba, kértünk egy kicsi meg egy nagy kávét,
hát nem úgy néztek ki egymás mellett, mint Bob és Bobek?”
Az EU-ba kerüléssel mi, magyarok levedlettük a szimpla-dupla problematikáját[50]. A levedlett metafizikus bőrt felvette az Egyesült Államok, a mellékelt kép alapján.[51]
A Jáva-szigetek kávéja[szerkesztés]
Amit nem tudunk hova tenni, az a jávai kávé, ami ugyan finom, viszont csak programozó-informatikusok és rendszergazdák isszák, pedig ennek koffeintartalma nem magasabb a többinél. Néhány Homo sapiens aleius annyira megszerette a jávai fajtát, hogy egy alkalmazáskezelő, webre beépülő nyelvet is elnevezett róla.
A kávézás színtere[szerkesztés]
A kávé, mint ital, bárhol iható. (Mint étel, nem ajánljuk, mert tüsszögést és köhögést okoz, majd mindenhol szétszóródik finom por formájában. Akkor már inkább a bonbon...)
Így inkább azt írjuk le, hogy hol nem iható:
- Száguldó cabrióban ülve.[52]
- Fejjel lefelé lógva, egy jégszörny barlangjában.
- Konzervatív teázóban.
- Háborúban, a frontvonalon, zajló csata alatt[53].
- Satuba fogott fejjel.
- Repülőgépen, zuhanás közben.[54]
- Szívműtét közben.[55]
- A Central Perkben, zárás után.[56]
- A szülőszéken vajúdva.
- Működő vulkán kürtőjében, derékig állva a forró lávában.
- Koporsóban.[57]
- Japán diplomata házában.[58]
- Ahol nincs.
A kávé élettani hatása[szerkesztés]
A tudósok hetente változtatják véleményüket azzal kapcsolatban, a kávé vagy a csokoládé káros-e az egészségre, vagy nem.[59]
Néhány dolgot azért szeretnénk leszögezni, mielőtt érveinkkel egyetemben ellopnák a helyi színesfém-kereskedők:
- Honoré de Balzac az Emberi színjáték megalkotása közben ötvenezer csésze kávét ivott. Az eredmény az Emberi színjáték, és rengeteg boldogtalan iskolás, akinek ez lett a nyári kötelező olvasmánya...
- A kávé halálos adagja ötven kiló.[60]
- A dupla kávé egyértelműen idült moderntalkingitist okoz!
- A Modern Talking hallgatása pedig idült doppelkaffeitist és mániákus takarítási vágyat okoz.
- Ha a kávé a billentyűzetbe borul, egészen biztosan láthatatlanná válik a felhasználó.[61]
- Csincsillák számára a kávé gyógyíthatatlan hadarást okoz.
- Aigner Szilárd a kávétól hol bögyös meteoromókusnővé, hol tájszólásos Gurállá változik. Azóta, amióta az első kortyot megitta, eredeti, nyakkendős, modoros formájában nem látták.
Nemzeti kávé[szerkesztés]
- Amerikában a SztárBUX.
- Olaszországban a Szevaszfrodó.
- Németországban... inkább nem írjuk le. Még valaki meginná.
- Oroszországban nem ismerik be, hogy fogyasztják, azt mondják, tele vannak csájjal.[62]
- Az angol királynő teázik.
- A dánok Dalmájert isznak.
- A finneknél felér egy extasy-val: novemberben isznak egy korsóval, és akkor csak kettőt kell aludni karácsonyig.
- Már-minálunk-babám, meg van Nyomnia, Koravén, Paróka, Jakabsz, Csíbó, több, mint ami leírható; akkora bőség van, hogy győzzön az ember választani.
Nemkávé -zeti[szerkesztés]
![]() |
- ↑ Ezért nem jó vezetés közben inni, mert csak kilötyög a ...kávé!
- ↑ Mi nem okoz?!
- ↑ A lopott kávéval együtt.
- ↑ kb. = kávébab
- ↑ Rossz az, aki rosszra gondol! Mi speciel igen jóra gondoltunk. Az Unci csak jó lehet!
- ↑ Na jó! Elfordítva 90°-kal, pont olyan, mint egy néger ember szája.
- ↑ Viszont csak 45°-kal elforgatva egy százalékjel, azaz % egyharmada. Vagy egy velencei talpas antikva betű: O.
- ↑ Nem az ágyúba... Mindegy. Vegyél elő egy másikat... Nem ágyút, kávészemet! ...Ott egy zsákkal... Nem az... Az a puskapor... Nem, azt ne, NE pörköld meg!!! ...BUMM...
- ↑ Ha nem tudod, hogyan kell forralni a vizet, akkor tedd fel a tűzhelyre, gyújts be alá, de NE oda, mert ha elektromos, akkor... Na, tudod, mit? Te inkább menj kávézóba...
- ↑
„Kikérem magamnak, ez nem is így volt! Fel akartam nekik szolgálni meglepetésként, de nem pont akkor estek bűnbe azok a buták?”
~ Isten
- ↑ Teavíz.
- ↑
„Kikérjük magunknak, igenis jó a tea! És előbb is lett felfedezve, mint a kávé! Sokkal jobb, mint a kávé! ...Bármiből lehet teát főzni, ami fű!!! Nem bírom... Innom kell egy rooibost, mert kétszáz lett a vérnyomásom...”
- ↑ Üzleti fogás a tea elterjedésének elősegítésére.
- ↑ A marhára szó ide mégse passzol.
- ↑ Üzle-tea.
- ↑ A bokor, amely a kecskék rágógumija.
- ↑ Békés Itala is kikéri magának. A kávéját.
- ↑ Bár, azt hiszem, ő is inkább teázik. Azért szeretjük...
- ↑ No, nem a teáért. Azt is szeretjük. Hat a rooibos...
- ↑ Ne már. Gyere, béküljünk ki. Megittam a rooibosom. Mindenkit szeretek.
Hát hol tud ilyet egy kávéivó? ...Öö, most nézem, hogy ez máktea volt... Uuuuh, de jól vagyok. Megyek is aludni.
- ↑ Később nyitottak egy neszkávé-kereskedést: egy kávépor-tékát.
- ↑
„Tábornok, vigye a foglyokat a cellájukba, és szedje el az összes kávébabkészletüket!”
- ↑ Majd lesz...
- ↑ Ne adj nekik ötleteket, Józsi!
- ↑ Persze ez amerikai angol poén. De csak mert irigylik a törököket, hogy ők tudnak kávét főzni...
- ↑
„Legalábbis az enyém.”
- ↑ Ez szentségtörés! Ott csak teáznak! ...Vagy nem?
- ↑ Érdekes salakanyag lehet az, ami nagyon jó táptalaj a növényeknek, amúgy meg... mindegy.
- ↑ Többnyire szájon át.
- ↑ Erről, mondjuk, van egy sejtésünk.
- ↑ Fáj is az orrunk... Minden ajtó ilyen kemény?
- ↑ Bár lehet, hogy Hakapeszi Maki Hiszékeny úrtól még a kávéját is elkérte volna, ha az táblás formában van.
- ↑ ???
- ↑ Vagyis kiszúrja. Inkább ezzel szúrjuk ki mások szemét, mint minimálbérrel. Ez legalább valódi és végleges.
- ↑ Szóval magyar...
- ↑ Neszlé. Mi mondtuk, hogy ez mennyire hihető forrástörténet...
- ↑ Nem kapott arckrémet, de ki adna kávéhoz arckrémet?! Csak a franciák lehetnek ilyenek...
- ↑ „Én kértem a kávét sok jéggel, de ez már nevetséges!”
- ↑ „Betehetem az arcodba, Lajos?!”
- ↑ „Drága főúr, végre elkészült a jegeskávé?! Kész csoda!”
- ↑ „Pincér! Miért hideg a kávém? Ki kérte, hogy alpesi tehén tejét fejje bele?”
- ↑ Nem átallottak később eleink szilárd bonbonkávét gyártani belőle.
- ↑ Az amerikaiak azt hitték. El is nevezték Starbucksnak... De ez téves.
- ↑ Szólna valaki az amerikaiaknak...?
- ↑ Sz.
- ↑ Tényleg szóljon már valaki az amerikaiaknak!
- ↑ 10 euró/kg alatt.
- ↑ De azt csak akkor, ha autóról van szó.
- ↑ Emlékszünk még a hangyára? ...Ugye, nem kellett volna csesztetni? Most nem lenne hat méter magas, és nem nézne ilyen csúnyán ránk...
- ↑ Nem tudni, kinek volt probléma...
- ↑ Mindkét csésze 1 dollár 25 cent. A kávé is bennük.
- ↑ A környező fák nem biztos, hogy szeretik...
- ↑ Csataló zaja alatt.
- ↑ Elvégre szabadesés is van a világon.
- ↑ A betegnek tilos. Az orvosnak lehet...
- ↑ Hacsak nem vagy Ross vagy Rachel.
- ↑ Fekve nehéz inni.
- ↑ Sosem tudhatod, mennyi benne a cián.
- ↑ Mindig az a fogyasztási cikk áll nyerésre, amelyikből aktuálisan több van a Neszlé Firma raktárában, hogy fogyjon. Most a csokoládé van soron…
- ↑ Feltéve, hogy egy segélyhelikopterből dobják a nyakadba.
- ↑ Legalábbis a neten...
- ↑ Hogy jönnek ide a nők? Ja, hogy az a tea oroszul?!